feat(Nextcloud): Update docker-compose to add more configuration

_Détails

- Mise à jour de l'image docker nextcloud
- Mise à jour de l'image nginx
- Ajout d'une configuration spécifique Traefik séparé
- Ajout d'une configuration spécifique SMTP séparé
- Ajout d'une configuration spécifique pour lancer le container localemement
- Ajout de 2 variables pour configurer spécifiquement un PUID et PGID
- Suppression de la configuration Postgres spécifique pour utiliser le docker-compose généric
- Suppression de la configuration Redis spécifique pour utiliser le docker-compose généric

_Pourquoi

- Pour permettre une meilleure intégration dans l'infrastructure RésiLien

nextcloud/docker-compose.smtp.yml

@@ -0,0 +1,13 @@
+version: "3.8"
+
+services:
+  nextcloud-fpm:
+    environment:
+      SMTP_HOST: ${SMTP_HOST?err} # The hostname of the SMTP server.
+      SMTP_SECURE: ${SMTP_SECURE:-ssl} # Set to ssl to use SSL, or tls to use STARTTLS.
+      SMTP_PORT: ${SMTP_PORT:-465}
+      SMTP_AUTHTYPE: ${SMTP_AUTHTYPE:-LOGIN}
+      SMTP_NAME: ${SMTP_NAME?err}
+      SMTP_PASSWORD: ${SMTP_PASSWORD?err}
+      MAIL_FROM_ADDRESS: ${MAIL_FROM_ADDRESS}
+      MAIL_DOMAIN: ${MAIL_DOMAIN}