Merge pull request 'signaturepdf' (#59) from signaturepdf into main

## Détails

- Ajout de l'image par défaut
- Ajout du paramètre _`restart`_

## Pourquoi

- Pour être transparent sur notre image
- Pour que le serveur redémarre automatique lors d'une coupure

Reviewed-on: #59

signaturepdf/docker-compose.yml

@@ -9,9 +9,10 @@ volumes:
 services:
   signaturepdf:
     container_name: ${SIGNATUREPDF_CONTAINER_NAME:-signaturepdf}
-    image: ${SIGNATUREPDF_IMAGE}
+    image: ${SIGNATUREPDF_IMAGE:-simonc/signaturepdf:latest}
     volumes:
     - signaturepdf:/data
+    restart: always
     environment:
       SERVERNAME: ${SIGNATUREPDF_DOMAIN}
       UPLOAD_MAX_FILESIZE: ${UPLOAD_MAX_FILESIZE}